Notre Ferme

Un Site d'Exception

Le domaine St Hippolyte est le parfait reflet de la ferme typique Normande située à Saint Martin de la Lieue (14100) au cœur d’un ancien corps ferme Augeronne qui date du 15ème siècle.

Composé d’un manoir qui est inscrit aux monuments historique et de ses anciennes dépendances (charretterie, étable, pressoir, fours à pain, pigeonnier octogonal…).

Nos Troupeaux

Notre ferme typique Normande se compose d’un troupeau de 130 vaches laitières qui nous fournissent en moyenne 815 000 litres de lait par an et permettent la fabrication de fromages fermiers au lait cru.

Nos vaches pâturant dans notre verger haute tige.

Celui-ci offre également de délicieuses pommes que nous récoltons et vendons aux producteurs.

Véritable site de fabrication artisanale, le Domaine St Hippolyte vous propose différents fromages fermiers au lait cru exclusivement de race Normande :

Pont l’évêque AOP
Livarot AOP
Pavé d’Auge
Crème fraiche fermière

Notre fromagerie est la dernière à préserver le savoir-faire de la fabrication du livarot fermier AOP.

La fromagerie du domaine Saint-Hippolyte tient à conserver une activité qui met en valeur tous les maillons de la chaine : Du lait au fromage, de la production à la transformation dans le respect du bien-être animal et de ce savoir-faire ancestral.

La Fromagerie est ouverte :

Tous les vendredis de 14h à 16h

Domaine St Hippolyte
Route de Livarot
14100 StMartin de la Lieue
06.11.74.02.62